La Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en La Laguna, representada por su presidente Pedro Ávila Aguilera, ha iniciado la producción de las tradicionales roscas de Reyes, estimando elaborar entre tres mil y cinco mil unidades diarias
Ávila Aguilera subrayó que las roscas ofrecidas por cadenas comerciales como Costco no representan una competencia significativa para las panaderías tradicionales.
Explicó que estos establecimientos venden productos congelados, elaborados con meses de anticipación en fábricas del Estado de México, que posteriormente son horneados y puestos a la venta
“Las roscas de Costco Se elaboran en una fábrica en el Estado de México y son las mismas que le surten a City Club. Por lo tanto, no son competencia, porque no son productos frescos”, afirmó Ávila Aguilera.
El presidente de CANAINPA confía en que los consumidores locales preferirán las roscas de las panaderías de barrio, valorando la frescura y calidad de un producto recién horneado.
Aunque reconoció que la presencia de grandes cadenas podría influir en las ventas, consideró que la tradición y la preferencia por lo artesanal jugarán un papel determinante en la elección de los compradores.
“Nosotros, los panaderos, esperamos contar con la preferencia de la gente que, en este momento, acude a comprar su rosca de Reyes”, indicó Ávila Aguilera.
Las panaderías tradicionales de La Laguna se preparan para satisfacer la demanda de la comunidad durante esta temporada, ofreciendo productos elaborados con recetas auténticas y métodos artesanales
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La producción local de roscas de Reyes no solo preserva una tradición cultural, sino que también impulsa la economía regional, generando empleo
Reportera Digital: María Saucedo
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