A partir del 29 de marzo, todas las cafeterías y cooperativas escolares de los más de 3,400 planteles de educación básica en Coahuila deberán cumplir con los lineamientos establecidos para garantizar la venta de alimentos saludables, informó Jorge Salcido Portillo, subsecretario de Educación en el estado.
“Hay algunas cafeterías que ya están cambiando su forma de alimentos. En lugar de refrescos, están vendiendo aguas de fruta. Están cambiando los clásicos panecillos de harina por opciones con fruta”, señaló
La disposición aplica para todos los niveles de educación básica, desde inicial hasta secundaria
“Estamos hablando de todo. Básica es desde inicial hasta secundaria. Y todos tienen que estar listos para la migración”, confirmó el funcionario
Detalló que han tenido reuniones con todos los actores escolares involucrados. “Tuvimos pláticas con los directores, los encargados de las cafeterías, prefectos y padres de familia. Estamos seguros de que tendremos buen resultado”
En caso de incumplimiento, advirtió que habrá sanciones. “Hay sanciones que van desde la primera amonestación. Y no es solo responsabilidad de la Secretaría de Educación; también estamos en coordinación con la Secretaría de Salud”, aclaró.
Sobre la venta de comida chatarra en los alrededores de los planteles, Salcido señaló que es una tarea compartida
“Cada ayuntamiento tiene su propio reglamento. Nosotros no podemos controlar directamente lo que se vende fuera de las escuelas, pero también están considerados en esta norma. Es una labor de todos”
Pidió el apoyo de los padres de familia para reforzar estos hábitos saludables. “Sabemos que hay padres que no cuentan con muchos recursos, pero un lonchecito de huevo, que es lo más nutritivo, no estaría mal”, expresó.
En cuanto a los alimentos permitidos, mencionó que podrán venderse frutas, semillas como nueces, y aguas de frutas sin azúcares. “Nada de refrescos, por ningún motivo”
Finalmente, afirmó que no han recibido ninguna queja formal por parte de cooperativas escolares
“Todas están con la misma disposición. Hemos visitado escuelas de diferentes municipios y hemos visto cambios sustantivos en la venta de alimentos”
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