La ciudad de Saltillo se alista para celebrar el Festival Gastronómico de Cuaresma, que tendrá lugar el próximo 29 de marzo en el ejido Derramadero. Este evento, organizado por las Cocineras Tradicionales de Saltillo, busca resaltar y preservar las tradiciones culinarias de la región durante la temporada de Cuaresma.
Durante el festival, los asistentes podrán deleitarse con una variedad de platillos típicos de la temporada, preparados con ingredientes locales y recetas transmitidas de generación en generación. Entre las delicias que se ofrecerán destacan:
Capirotada
Arroz con leche
Aguas frescas
Brochetas de camarón
Tostadas de ceviche
Tortitas de papa y de camarón
Orejones
Cabuches
Nopalitos
evento no solo ofrecerá una experiencia culinaria única, sino que también contará con la participación de artesanos locales que exhibirán y venderán sus productos, enriqueciendo la oferta cultural y artesanal del festival.
El festival estará abierto al público de 10:00 a 18:00 horas, brindando la oportunidad de disfrutar de un ambiente familiar y festivo.
Christian Pérez, coordinador del grupo de Cocineras Tradicionales de Coahuila, destacó la importancia de este tipo de eventos para preservar la cultura gastronómica de la región. “La cocina tradicional es una cocina familiar que nos une y nos permite disfrutar de estos maravillosos platillos”, señaló.
Los precios de los platillos serán accesibles para el público, con opciones que van desde 120 pesos por un plato completo que incluye guiso, guarnición y otros acompañamientos, hasta 90 pesos por órdenes de enchiladas, y 20 pesos por tortas de papa. Además, se ofrecerán aguas frescas y otros productos típicos de la región.
Este festival representa una oportunidad invaluable para que locales y visitantes conozcan y disfruten de la riqueza culinaria de Saltillo, promoviendo la conservación de las tradiciones y el apoyo a la economía local.
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Reportera Digital: María Saucedo
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