Con una amplia muestra gastronómica típica de la Semana Santa, autoridades municipales y estatales, junto al grupo de Cocineras Tradicionales de Saltillo
inauguraron este sábado el “Festival de las Cazuelas” en la Plaza de la Nueva Tlaxcala, ubicada en el corazón del Centro Histórico de la ciudad.
El evento, que se realiza este fin de semana de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde,
busca rescatar y preservar la riqueza culinaria de la región, especialmente aquellos platillos que han sido transmitidos de generación en generación.
En representación del alcalde Javier Díaz González, la directora de Turismo Municipal, Lydia María González Rodríguez
destacó que el festival es una oportunidad para que las familias saltillenses y los visitantes disfruten de los sabores más tradicionales de la temporada, como tortitas de camarón, chicales, pescado, nopales, lentejas, chiles rellenos, brochetas de mariscos, capirotada y dulces regionales.
“Este festival es una manera de conservar nuestras tradiciones y acercarlas a las nuevas generaciones, que muchas veces desconocen estos platillos que forman parte de nuestra identidad”, señaló.
Por su parte, la secretaria de Turismo del Estado, Cristina Amezcua González, subrayó que eventos como este son posibles gracias a que Coahuila es un estado seguro. “Va más allá de la comida, es una forma de revivir nuestras raíces”, expresó.
Leticia Rodarte Rangel, directora del Instituto Municipal de Cultura, aprovechó la ocasión para invitar a las y los asistentes a visitar los museos de la ciudad, que ofrecen una amplia gama de exposiciones para toda la familia.
El Festival de las Cazuelas representa un punto de encuentro entre la tradición, la cultura y el turismo en Saltillo.
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Reportera Digital: María Saucedo
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