El diputado local de Morena, Alberto Hurtado, exhortó a la Secretaría de Inclusión y Desarrollo Social del Estado de Coahuila y a los 38 ayuntamientos a implementar el “Programa Estatal de Autonomía Alimentaria y Cocina Comunitaria”
Con el objetivo de garantizar el derecho a una alimentación digna, saludable y sostenible para la población en situación de vulnerabilidad.
De acuerdo con datos del CONEVAL en 2022, el 18.6% de la población de Coahuila experimentaba inseguridad alimentaria moderada o severa, lo que representa un reto para la política pública en materia de desarrollo social
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“Frente a esta problemática, es necesario implementar modelos innovadores de atención alimentaria, que no solo provean alimentos, sino que fomenten la autonomía y dignidad de las personas beneficiarias, garantizando que puedan gestionar su alimentación de manera sostenible y autosuficiente”, destacó Hurtado.
El legislador explicó que la falta de acceso a una alimentación adecuada no solo afecta la nutrición de las familias, sino que también impacta su desarrollo social y económico.
“La inseguridad alimentaria puede derivar en problemas de salud como desnutrición o enfermedades crónicas, además de limitar el rendimiento académico y laboral de la población afectada”, advirtió
La propuesta busca establecer cocinas comunitarias, reaprovechamiento de excedentes alimentarios y formación en nutrición y economía doméstica, permitiendo que las familias beneficiadas no solo reciban alimento, sino que adquieran herramientas para mejorar su autosuficiencia alimentaria.
“Este programa no solo impactará en la reducción de la inseguridad alimentaria, sino que también fomentará el desarrollo de habilidades en la población beneficiada, generando mayor inclusión social y promoviendo la autosuficiencia”, señaló el diputado.
Hurtado insistió en que es una necesidad urgente atender la alimentación desde una perspectiva integral, con programas que garanticen el bienestar de la población más vulnerable en Coahuila.
La propuesta queda ahora en manos de las autoridades estatales y municipales para su análisis e implementación
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