La jornada electoral federal de este domingo traerá consigo la aplicación de la ley seca en Saltillo, una medida que, como cada proceso electoral, afectará directamente al gremio restaurantero y de bares, quienes anticipan pérdidas económicas importantes
Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Saltillo, informó que la prohibición de venta de bebidas alcohólicas iniciará en punto del primer minuto del sábado, afectando todo el fin de semana
“Todos los restaurantes, bares y antros tendrán que dejar de ofrecer en sus establecimientos cualquier bebida que tenga algo de alcohol. Esto pega fuerte”, señaló García
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De acuerdo con el líder restaurantero, los restaurantes verán reducidas sus ventas entre un 30 y un 40 por ciento
Mientras que los bares, donde las bebidas alcohólicas representan una parte importante del consumo, sufrirán una baja del 60 al 80 por ciento
Sin embargo, los más afectados serán los antros, quienes enfrentan un cierre prácticamente total, al depender al 100 por ciento del consumo de bebidas preparadas.
“Los antros simplemente no abren. No les conviene. Estamos hablando de un impacto negativo de alrededor de 25 millones de pesos solo en Saltillo”, lamentó
Además del impacto empresarial, García subrayó que la ley seca también representa un golpe duro para la base trabajadora, especialmente los meseros, quienes dependen de las propinas
“Si hablamos de un 10% de propina como mínimo, son 2.5 millones de pesos que no recibirán los trabajadores. Si fuera un 20%, serían hasta cinco millones que se pierden solo en propinas”, explicó.
La Canirac ha buscado en otras ocasiones proponer modificaciones a esta medida, como permitir el consumo controlado en restaurantes familiares
Sin embargo, hasta ahora, las autoridades estatales y municipales han reiterado que debe acatarse el lineamiento en su totalidad, salvo en municipios turísticos donde hay ciertas excepciones.
“Entendemos que se quiere garantizar una jornada pacífica, pero también hay que considerar el impacto económico. La gente deja de salir, no solo por el alcohol, sino porque ya no hay el mismo incentivo”, concluyó
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