Este lunes se dio el banderazo de arranque para la construcción de un nuevo cuarto de congelamiento en el Banco de Alimentos Cáritas de la Región Siderúrgica, el cual duplicará la capacidad de conservación de alimentos, permitiendo beneficiar a más familias vulnerables de la Región Centro de Coahuila.
Rolando Villarreal, presidente del Banco de Alimentos, explicó que se trata de una ampliación con tecnología moderna, pues el sistema actual ya tiene entre 20 y 25 años de antigüedad.
“El cuarto actual tiene una capacidad de 26 metros cúbicos, y este nuevo espacio tendrá 50 metros cúbicos, además de mayor altura, mejores accesos y aislamiento reforzado”, señaló.
Además de permitir un mejor manejo de los alimentos y materiales, este avance ayudará a que se incremente en al menos un 20 % el número de personas beneficiadas por este programa en la región.
El proyecto es posible gracias al apoyo de empresarios y al recurso proveniente del impuesto sobre nómina, con lo que se pretende tener el nuevo sistema funcionando en menos de un mes.
“Esto nos permitirá conservar más alimentos por más tiempo y distribuirlos de manera más eficiente”, recalcó Villarreal.
La obra representa un paso clave en la lucha contra el desperdicio alimentario y en el fortalecimiento de las redes de ayuda comunitaria de la región.